حلوى الكفتة بشكلها الجديد
المقادير...
***عجينة اللوز...
كيلة بودرة اللوز.
كيلة سكر بودرة ( أقل بقليل )
فانيليا
1 بياض بيضة
ملون غذائي حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة زبدة
***السيرو : 125 غ سكر + 250 مل ماء ( يغلى على نار هادئة 15 دقيقة )
***الحشو..
1 علبة بسكويت (250غ)
200 غ حلوى الترك ( او 100غ مع 100 غ لوز او جوز .... مطحون)
100 غ زبدة طرية و ملساء
عسل
***طريقة التحضير...
نخلط اللوز ، الفانيليا، الزبدة و نجمع الكل ببياض البيض ثم السيرو حتى نتحصل على عجينة طرية نغلفها بورق فيلم و نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة على الاقل ساعة
تحضير الحشو نخلط جميع المكونات و نلمها بالعسل حتى نتحصل على عينة متماسكة
نحل الحشو بالحلال و نقص مربعات يكون حجمها اقل من حجم القالب المستعمل في هذه الحلوى
نفس الطريقة بالنسبة لعجينة اللوز
نضع قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة اخرى من عجينة اللوز نضع فوقها القالب و نضغط كما هو مبين في الصورة
نزين سطح الحلوى ببراق غذائي و حبة لؤلؤ غذائي
للتوضيح اكثر هذا هو الطابع...يجي فيه قطع متعددة الاشكال
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق