حلوة الشو او الاكلير على شكل وردة محشية بالكريم باتيسيير
*
كوب من الدقيق- 3 ملاعق من الزبدة – كوب ماء- 4بيضات رشة ملح – نص معلقه بكنج بودر
مقادير الحشو
********
2 كوب من الحليب – 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم- 2ملعقة كبيرة من الدقيق – صفار 3 بيضات - شوكولا صوص
طريقة التحضير
*********
1- يحرك الماء والزبدة ورشة الملح علي نار هادئة حتي تذوب وتتغلى
2- يضاف الدقيق تدريجيأ الي الماء حتي انتهاء كمية الدقيق وتتماسك العجينة . وتترك لتبرد ثم ننزل بالبيض بيضه بعد الاخرى
3- توضع عجينة الاكلير في كيس او قالب وتصب العجينة علي شكل اصابع او دوائر حسب الطلب.
4- تخبز قطع الاكلير بالفرن في درجة حرارة180 درجة مئوية حتي تنضج.
5- لتحضير الحشوة:يسخن الحليب ويضاف البيض المخفوق وكمية الدقيق والفانيلا ويحرك باستمرار علي نار هادئة لتصبح مثل الكريمة.
6- تشق قطع الاكلير وتحشي بحشوة الكريمة وتغطا بشوكولا صوص
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق