طورطة التفاح
مقادير عجينة الحلوى
* كأس ونصف فرينة
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة سكر عادي* ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة اللينة
* كأس ونصف فرينة
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة سكر عادي* ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة اللينة
طريقة تحضير عجينة الحلوى
في إناء، نضع الدقيق، ثم نضيف البيضة والسكر والزبدة اللينة، ونخلط جيدا، وإذا لم تجمع، نضيف قليلا من الماء لنحصل على عجينة متماسكة ولينة، توضع في صفيحة مخصصة للطورطة مذهونة مسبقا بالزبدة ومرشوشة بالفرينة، وتثقب بالشوكة جيدا، ثم تدخل للفرن وتطهى حتى يتورد لونها.
في إناء، نضع الدقيق، ثم نضيف البيضة والسكر والزبدة اللينة، ونخلط جيدا، وإذا لم تجمع، نضيف قليلا من الماء لنحصل على عجينة متماسكة ولينة، توضع في صفيحة مخصصة للطورطة مذهونة مسبقا بالزبدة ومرشوشة بالفرينة، وتثقب بالشوكة جيدا، ثم تدخل للفرن وتطهى حتى يتورد لونها.
مقادير الكريما
* نصف ليتر حليب
* كيس فانيلا
* 3 اصفر البيض
* 5 ملاعق كبيرة سكر
* 2 ملاعق فرينة
* نصف ليتر حليب
* كيس فانيلا
* 3 اصفر البيض
* 5 ملاعق كبيرة سكر
* 2 ملاعق فرينة
طريقة إعداد الكريما
* نخلط أصفر البيض والفرينة والسكر
* نأخذ الحليب ونضيف إليه كيس الفانيلا، وعندما يغلى نضيف أصفر البيض والفرينة وسكر الذي أخلطناه سابقا، ونستمر في التحريك حتى نحصل على كريما عاقدة ومخثرة. ونتركها تبرد في الثلاجة.
* نخلط أصفر البيض والفرينة والسكر
* نأخذ الحليب ونضيف إليه كيس الفانيلا، وعندما يغلى نضيف أصفر البيض والفرينة وسكر الذي أخلطناه سابقا، ونستمر في التحريك حتى نحصل على كريما عاقدة ومخثرة. ونتركها تبرد في الثلاجة.
مقادير التزيين
* تفاحتان
* كيس فانيلا
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
* تفاحتان
* كيس فانيلا
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير النهائي
* نأخذ التفاحتين، ونقشر كل تفاحة ثم نقطعها على أربع، ثم نقطع كل ربع تفاحة إلى شرائح رقيقة.
* عندما يتورد لون الحلوى، نخرجها من الفرن، ثم نفرغ فوقها الكريما ونبسطها جيدا بالتساوي، ثم نصفف فوقها شرائح التفاح بطريقة جميلة، ثم نرشها من فوق بالفانيلا وبقليل من القرفة، ثم ندخلها للفرن لمدة10 دقائق.
* بعد ذلك نخرج الطورطة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.
* نأخذ التفاحتين، ونقشر كل تفاحة ثم نقطعها على أربع، ثم نقطع كل ربع تفاحة إلى شرائح رقيقة.
* عندما يتورد لون الحلوى، نخرجها من الفرن، ثم نفرغ فوقها الكريما ونبسطها جيدا بالتساوي، ثم نصفف فوقها شرائح التفاح بطريقة جميلة، ثم نرشها من فوق بالفانيلا وبقليل من القرفة، ثم ندخلها للفرن لمدة10 دقائق.
* بعد ذلك نخرج الطورطة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق