تارت بصل

تارت بصل

المكوّنات
• لتحضير عجينة التارت:
• دقيق - 250 غرام
• زبدة على درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات - 125 غرام
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• ماء فاتر - 40 مل
• لتحضير حشوة التارت:
• بصل كبير الحجم مقطّع إلى شرائح رفيعة - 4
• حليب سائل - 100 مل
• صفار بيض - 3
• جبن غرويير مبشور - 100 غرام
• زبدة - 30 غرام
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - بحسب الرغبة
• بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
اسكبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
كوري العجينة ومديها على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
احدثي بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفخ.
اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
 اخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
لتحضير حشوة التارت: حمي الزبدة في مقلاة عميقة، أضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
نكهي البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل ان يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركي حتى يذوب الدقيق كلياً.
زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
أنثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.