القريوش ( الشباكية )

القريوش ( الشباكية ) 

المقادير°°

_ 1 كغ من الفرينة 
_ 2 بيضات
_ 2/1 ملعقة اكل من خميرة 
_ 2 ملاعق اكل خل او الليمون
_ 2 ملاعق من ماء الزهر
_ ملعقة اكل سكر
_ كاس شاي من السمن
_ 1قرصة من الزعفران
_ قرصة ملح
_ 1 كاس من الماء
_ 50 غ من الجلجلان (السمسم)
_ عسل
_ زيت للقلي

°°كيفية التحضير°°

ضعي الفرينة المغربلة في الصحن كبير مع الملح والسكر والخميرة اخلطي الكل ثم اضيفي الدهن
واخلطي جيدا بين يديك ثم اضيفي الخل وماء الزهر ثم البيض واعجني الكل قومي باذابة الزعفران في كاس من الماء اضيفيه للخليط مع العجن حتى تتحصلين على عجينة متجانسة اتركيها ترتاح بعدما
تقسميها الى كريات صغيرة ثم اعيدي اخذها وقومي ببسطها بالحلال

وبواسطة الجرارة او السكينة شكلي مستطيلات طويلة او ( شرائط) و 
دوريها بالفرشات في مقلات الزيت الساخن 

لما تنضج ضعيها في العسل حتى تتشرب جيدا و ضعي عليها الجلجلان