* بريوش الكوغلوف شهي و رااااااااااااااااائع جدا
* المقادير
- 500 غ فرينة
- 150 غ زبدة
- 100 غ سكر
- 5 صفار بيض
- بيضة
- 130 غ زبيب
- عصير برتقال ساخن و برش برتقال أو ماء ساخن و ماء زهر
- 50 غ لوز فيلي
- 15 غ خميرة فورية
- 25 سل حليب دافي
- ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- ملح
* التحضير
1 - ننقع الزبيب في الماء الساخن أو برش و عصير برتقالة ساخن حتى ينتفخ
2 - في إناء نقوم بتذويب الخميرة في الحليب مع قليل من السكر و نتركها تتفاعل
3 - ثم في العجانة الكهربائية نمزج الفرينة مع السكر و الفانيليا جيدا ثم نضيف البيضة و صفار البيض و الخميرة المتفاعلة في الحليب و نشغل العجانة و نترك الكل يعجن جيدا ثم نضيف الزبدة الذائبة الدافئة و نستمر في العجن جيدا حتى نتحصل على عجينة لينة نتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها
4 - ثم ندهن قالب بالزبدة جيدا و نرش كامل سطحه بفيلي اللوز حتى يتغطى كليا ثم نضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالفرينة و و نمزجها برفق مع الزبيب المنتخف و المصفى ثم نسويها جيدا في القالب و نترك العجين يتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف عندها ندخله للفرن ينضج و عند نضوجه نخرجه و نرشه رش خفيف بالسكر بودرة كما هو مبين في الشكل و بالصحة والعافية
* ملاحظة :
يمكن عمله في قالب عائلي كبير أو قوالب صغيرة فردية
- 500 غ فرينة
- 150 غ زبدة
- 100 غ سكر
- 5 صفار بيض
- بيضة
- 130 غ زبيب
- عصير برتقال ساخن و برش برتقال أو ماء ساخن و ماء زهر
- 50 غ لوز فيلي
- 15 غ خميرة فورية
- 25 سل حليب دافي
- ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- ملح
* التحضير
1 - ننقع الزبيب في الماء الساخن أو برش و عصير برتقالة ساخن حتى ينتفخ
2 - في إناء نقوم بتذويب الخميرة في الحليب مع قليل من السكر و نتركها تتفاعل
3 - ثم في العجانة الكهربائية نمزج الفرينة مع السكر و الفانيليا جيدا ثم نضيف البيضة و صفار البيض و الخميرة المتفاعلة في الحليب و نشغل العجانة و نترك الكل يعجن جيدا ثم نضيف الزبدة الذائبة الدافئة و نستمر في العجن جيدا حتى نتحصل على عجينة لينة نتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها
4 - ثم ندهن قالب بالزبدة جيدا و نرش كامل سطحه بفيلي اللوز حتى يتغطى كليا ثم نضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالفرينة و و نمزجها برفق مع الزبيب المنتخف و المصفى ثم نسويها جيدا في القالب و نترك العجين يتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف عندها ندخله للفرن ينضج و عند نضوجه نخرجه و نرشه رش خفيف بالسكر بودرة كما هو مبين في الشكل و بالصحة والعافية
* ملاحظة :
يمكن عمله في قالب عائلي كبير أو قوالب صغيرة فردية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق