أفخاذ الدجاج الكذابة
المقادير:
***الحشو
لحم مفروم مطبوخ مع ملعقتين من الزيت والبصل والثوم و الملح و الفلفل اسود و المعدنوس في الاخر
***العجين
العجينة المورقة (pâte feuilleté )
او
عجينة (علبة ياغورت طبيعي+1/2كاس حليب دافي+3م ك سكر+1م ك خميرة الخبز+11 خميرة الحلوى+ربع كاس زيت+ ملح+2كاس و نصف فرينة ممكن اكثر )نخلط الكل حتى نتحصل على عجينة لينة ندهنها بالزيت و نتركها تخمر مرتين ثم نستعملها
***بطاطس مقطعة أعواد طويلة ومقلية مدة 5 دقائق
بيض مخفوق و خبز مرحي (la chapelure)
الطريقة:
افردي العجينة، وقطعيها إلى مربعات.ضعي في وسط كل مربع الحشوة.
ضعي عود البطاطا ولفي العجينة بشكل أفخاذ.مرريها في البيض ثم في لاشابلوغ و اقليها في الزيت حتى تتحمر.
***الحشو
لحم مفروم مطبوخ مع ملعقتين من الزيت والبصل والثوم و الملح و الفلفل اسود و المعدنوس في الاخر
***العجين
العجينة المورقة (pâte feuilleté )
او
عجينة (علبة ياغورت طبيعي+1/2كاس حليب دافي+3م ك سكر+1م ك خميرة الخبز+11 خميرة الحلوى+ربع كاس زيت+ ملح+2كاس و نصف فرينة ممكن اكثر )نخلط الكل حتى نتحصل على عجينة لينة ندهنها بالزيت و نتركها تخمر مرتين ثم نستعملها
***بطاطس مقطعة أعواد طويلة ومقلية مدة 5 دقائق
بيض مخفوق و خبز مرحي (la chapelure)
الطريقة:
افردي العجينة، وقطعيها إلى مربعات.ضعي في وسط كل مربع الحشوة.
ضعي عود البطاطا ولفي العجينة بشكل أفخاذ.مرريها في البيض ثم في لاشابلوغ و اقليها في الزيت حتى تتحمر.
Pilons de poulet menteur
ingrédients:
*la farce
La viande hachée cuite avec deux cuillères à soupe de l'huile , l'oignon , l'ail , le sel , le poivre noir et le persil a la fin
pâte
* pâte feuilleté
ou
pâte (un pot de yaourt nature. 1/2 tasse de lait tiède. 3 c à s de sucre +1 c à s levure de bière+1 paquet de levure chimique+ quart de tasse d'huile + sel + 2 et demi-tasse de farine ) mélanger tous jusqu'à obtention d'une pâte molle. huiler et laisser fermenter deux fois,
* Pommes de terre frites
*œufs et chapelure
Étaler la pâte ,couper des carrés. Mettre un peu de farce dans chaque carré et un bâton de frite fermer la pâte et former comme les pilons de poulet .passer les dans l'œuf puis dans la chapelure et les frire dans l'huile jusqu'à obtention d'une belle couleur .
ingrédients:
*la farce
La viande hachée cuite avec deux cuillères à soupe de l'huile , l'oignon , l'ail , le sel , le poivre noir et le persil a la fin
pâte
* pâte feuilleté
ou
pâte (un pot de yaourt nature. 1/2 tasse de lait tiède. 3 c à s de sucre +1 c à s levure de bière+1 paquet de levure chimique+ quart de tasse d'huile + sel + 2 et demi-tasse de farine ) mélanger tous jusqu'à obtention d'une pâte molle. huiler et laisser fermenter deux fois,
* Pommes de terre frites
*œufs et chapelure
Étaler la pâte ,couper des carrés. Mettre un peu de farce dans chaque carré et un bâton de frite fermer la pâte et former comme les pilons de poulet .passer les dans l'œuf puis dans la chapelure et les frire dans l'huile jusqu'à obtention d'une belle couleur .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق