Tajine El khoukh
Boulettes aux pommes de terre farcis à la viande hachée au four
طاجين الخوخ
كورات البطاطا محشية باللحم المفروم في الفرن
Boulettes aux pommes de terre farcis à la viande hachée au four
طاجين الخوخ
كورات البطاطا محشية باللحم المفروم في الفرن
المكونات
-2حبات بطاطا
-200 غ لحم مفروم
-50غ جبن ابيض
-معدنوس مقطع
-100غ جبن مبشور
-ملح وفلفل اسود
-فرينة
-2بياض بيض
-زيت للقلي
-2حبات بطاطا
-200 غ لحم مفروم
-50غ جبن ابيض
-معدنوس مقطع
-100غ جبن مبشور
-ملح وفلفل اسود
-فرينة
-2بياض بيض
-زيت للقلي
بالنسبة لصلصة الطماطم
-1بصلة مفرومة
-4سنات ثوم
-1طماطم مقشرة ومرحية
-1ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-2ملاعق زيت الزيتون
-ملح وفلفل وزعيترة
-1ملعقة صغيرة سكر
-2ورقات رند
-1بصلة مفرومة
-4سنات ثوم
-1طماطم مقشرة ومرحية
-1ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-2ملاعق زيت الزيتون
-ملح وفلفل وزعيترة
-1ملعقة صغيرة سكر
-2ورقات رند
نقشر البطاطا ونقطعها ونديرها تغلي في الماء والملح ثم نقطرها ونرحيها ونضيفلها الجبن الابيض ونخلط جيدا,
نضيف للحم المفروم الملح والفلفل ونشكل كورات صغيرة ونقليها في الزيت
نبلل يدينا بالزيت ونشكل كورات من البطاطا ونحشيها بكورات اللحم ونمررها في بياض البيض ثم في الفرينة
نسخن الزيت ونقليهم ثم ندهن البلا بالزبدة ونستفهم فيه ونسقيهم بصلصة الطماطم ونرش المعدنوس و الجبن المبشور فوق كل كرة وندخلهم الفرن حوالي 10دقائق
نضيف للحم المفروم الملح والفلفل ونشكل كورات صغيرة ونقليها في الزيت
نبلل يدينا بالزيت ونشكل كورات من البطاطا ونحشيها بكورات اللحم ونمررها في بياض البيض ثم في الفرينة
نسخن الزيت ونقليهم ثم ندهن البلا بالزبدة ونستفهم فيه ونسقيهم بصلصة الطماطم ونرش المعدنوس و الجبن المبشور فوق كل كرة وندخلهم الفرن حوالي 10دقائق
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 200 grammes de viande hachée
- 50 gr de fromage blanc
- persil haché
- 100 gr de frommage rapée
- poivre noir , sel
- farine
- 2 blanc d'oeufs
- huile de friture
- 2 pommes de terre
- 200 grammes de viande hachée
- 50 gr de fromage blanc
- persil haché
- 100 gr de frommage rapée
- poivre noir , sel
- farine
- 2 blanc d'oeufs
- huile de friture
Pour la sauce tomate :
-1 oignon râpé
-4 gousses d'ail
-1 tomate pelée, épépinée et découpée
-1 Cuillère à soupe de concentré de tomate
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-poivre noir,sel,thym (z3itra)
-1 cuillère à café de sucre cristallisé .
-2 feuilles de laurier
-1 oignon râpé
-4 gousses d'ail
-1 tomate pelée, épépinée et découpée
-1 Cuillère à soupe de concentré de tomate
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-poivre noir,sel,thym (z3itra)
-1 cuillère à café de sucre cristallisé .
-2 feuilles de laurier
Préparation:
1- Éplucher la pomme de terre , coupez-là en petit dés puis faire bouillir dans de l'eau égoutter .
2- Dans un récipient , écrasé la pomme de terre à l'aide d'une fourchette puis ajouté le fromage blanc et bien mélanger .
3- Mélanger la viande hachée , le sel et le poivre noir puis façonner de petite boule et faire frire dans l'huile
4- Abaisser un peu de mélange de pomme de terre sur la paume de la main puis mettre un petite boule de viande hachée au centre et reformer la boule .5- Tremper les boulettes farcies dans le blanc d’œuf puis enrobée de farine .6- Dans une poêle , faire chauffer l'huile puis faire frire les boulettes de pomme de terre farcis .
7- Dans un plat beurré allant au four , disposer les boulettes de pomme de terre , verser dessus la sauce tomate préparée , saupoudrer de persil et de fromage rappée et enfourner pendant 10 min .
1- Éplucher la pomme de terre , coupez-là en petit dés puis faire bouillir dans de l'eau égoutter .
2- Dans un récipient , écrasé la pomme de terre à l'aide d'une fourchette puis ajouté le fromage blanc et bien mélanger .
3- Mélanger la viande hachée , le sel et le poivre noir puis façonner de petite boule et faire frire dans l'huile
4- Abaisser un peu de mélange de pomme de terre sur la paume de la main puis mettre un petite boule de viande hachée au centre et reformer la boule .5- Tremper les boulettes farcies dans le blanc d’œuf puis enrobée de farine .6- Dans une poêle , faire chauffer l'huile puis faire frire les boulettes de pomme de terre farcis .
7- Dans un plat beurré allant au four , disposer les boulettes de pomme de terre , verser dessus la sauce tomate préparée , saupoudrer de persil et de fromage rappée et enfourner pendant 10 min .
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