غراتان بالجلبانة و البطاطا

1

gratin petit pois pomme terre
غراتان بالجلبانة و البطاطا

نحضر مرقة بيضا بالجلبانة وصدر دجاج او اي اطراف من الدجاجة:
زيت+بصل+ثوم+صدر نقلي مليح ,نضيف ملح +فلفل اكحل +قرفة, نمرق ونضيف الجلبانة ونخليها حتى يطيب الدجاج , نصفي الجلبانة وصدرالدجاج ونبدا طبقات الغراتان
نفتت الصدر نضيفلو الزيتون اخضر مقطع وشوية معدنوس وقطع من الجبن + بطاطا مقلية مكعبات + الجلبانة الطايبة , في مول مدهون بالزبدة نحط الجلبانة ثم خليط اللحم ثم البطاطا ناخذ كمية من المرقة نزيدلها 5 بيضات ،ملح وفلفل اكحل ونضرب بالفرشيطة ونفرغها فوقهم و ندخل المول الى الفرن نتركو حتى ينشف ثم نضيفلو فرماج رابي
بعدما يبرد نقطع الغراتان بالشكل اللي نحب ونقدمو ناشف كمقبلة او مع المرقة البيضا وقطع من الدجاج يكون محمر وشرائح الليمون

préparer une sauce blanche avec le blanc de poulet ou d'autre morceaux et petit pois
faire revenir un oignon coupé finement et le blanc de poulet dans l'huile, ajouter le sel, poivre, cannelle puis les petits pois , couvrir d'eau et laisser cuire
émincer le blanc de poulet ,ajouter des olives vert couper,persil ,de fromage blanc ,mélanger tous
beurrer un plat de four ,mettre une couche de petits pois puis une couche de mélange de poulet puis une couche de pomme de terre frites en cubes ..
battre 5 oeufs avec un peu de sauce , verser dessus,enfourner ,Parsemer de fromage râpé. laisser tiédir puis découper des triangles, servir avec la sauce et les morceaux de poulet bien dorés ..